Welkom bij Labeer-Bierologisch

Mijn naam is Ronald L’Abée.

Al snel na mijn eerste legale bier gedronken te hebben kwam ik in aanraking met de speciale bieren van de jaren ‘80: Palm en Grimbergen dubbel.

Sinds die tijd kies ik steevast de mij onbekende bieren welke ik, zoals de meesten doen, beoordeelde op lekker of niet lekker.

Enige jaren geleden ben ik kleine proeverijen gaan organiseren binnen vriendengroepen. Deze werden op een gegeven moment uitgebreid met hapjes. Ongelofelijk hoe je bieren kunt beïnvloeden met wat je erbij eet en andersom. Dit smaakte naar meer.

Ondertussen heb ik me als hobby-kok toegelegd op bier en spijscombinaties.

Hier wilde ik meer van weten en heb me in 2020 ingeschreven voor de StiBON (Stichting Bieropleidingen Nederland) opleiding tot internationaal biersommelier.

In 2022 heb ik deze opleiding in Obertrum Oostenrijk – Bierkulturhaus Kiesbye mogen afronden met het diploma “Diplom Biersommelier”.

In de tussentijd heb ik via StiBON ook de specialisatie Bier&Spijs gevolgd.
Deze verdieping is een samenwerking tussen de Academie voor Gastronomie en StiBON.
Hier worden smaken aa het model van Klosse benaderd, wat weer een mooie aanvulling is op bier aan tafel.

Bij mij zijn er bierworkshops te boeken, waarbij ik mijn ervaringen en kennis met je wil delen. Daarnaast ben ik ook te benaderen voor advies op het gebied van bier.